赤い唐揚げ
お勧めです。
紅麹の力で鶏肉がジューシー。
揚げたてをビールでどうぞ。
| 材料： |
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（2人
分）
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・鶏モモ肉―2枚 （つけだれ） ･紅糟―100g ・酒―40g ・醤油―大さじ1 ・砂糖―小さじ1 ・にんにく（すりおろし）―2かけ ・片栗粉―適量 ・揚げ油―適量 |
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| 手順： | |||
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つけだれの調味料を混ぜる。 |
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鶏
モモ肉1枚を6つくらいに切り、�，鬚茲�塗ってビニール袋に入れ、1時間以上漬け込んでおく。 |
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余
計なつけだれは落とし、片栗粉を薄めにつけ、170度の油で揚げれは出来上がり。 |
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＊唐揚げの粉はてんぷら粉でもさくっと揚 がっておいしいです。
(2004/12/22)