にんにくの芽とひ き肉のぴり辛炒め
前にKIKIで食べて、おいしかったので作ってみました。
唐辛子の量は、お好みで加減してください。
おいしい食べ方は丼風。
目玉焼きを添えて、よく混ぜてくださいね。
| 材料： |
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（2人
分）
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にんにくの芽―180g（約１束） ・豚ひき肉―140g ・大きい赤唐辛子―2本 ・豆[豆支]（トウチ）―20g |
【調
味料】 ・酒−大さじ2 ・醤油−大さじ1 ・オイスターソース―小さじ1 ・砂糖小さじ4分の1 ・塩―１つまみ ・ごま油―適量 |
| 手順： | |||
| �，砲鵑砲�の芽は5〜8ミリぐらいの粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにしておく。 ��鍋に大さじ1（分量外）の油を入れ、よく熱したら、豚ひき肉を入れ、強火で焦げ目がつくまで混ぜないでほっておく（←ここポイント。ちょっと我慢が必 要）。 ���△砲砲鵑砲�の芽、赤唐辛子、トウチを入れ、ざっと混ぜ合わせる。 �い砲鵑砲�の芽の色が鮮やかになったら、調味料を入れ、全体がなじんだらごま油をかけ、ざっと混ぜて出来上がり。 |
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＊ぜひ試して欲しい食べ方がこちら（←）。
丼ご飯に、炒め物をかけて、半熟玉子焼きを乗せ、
よくかき混ぜて食べます。
夏の暑い時でも、食欲でますよ！
＊唐辛子 は、大きい種類のものは辛くないです。
小さいものを使う場合は、量を減らしてください。
(2006/06/27)