剣筍のピリ辛炒め
剣筍のしゃきしゃきした歯ざわりがうれしい一品。
もちろんおつまみにもなりますし、
私はお弁当にも入れちゃいます。
辛さはお好みで調整してください。
 材料（2人
分）・剣筍（水煮） −300ｇ ・豚挽肉―50ｇ ・にんにく―2かけ 【調味料】 ・酒―大さじ1 ・醤油―大さじ１ ・豆板醤−大さじ1 ・砂糖−大さじ１ ・水−50ｇぐらい 作り方 １．水煮の剣筍は、軽く水ですすいでおく。にんにくはみじん切り。 ２．フライパンに大さじ1の油を入れ、にんにく、挽肉を入れて炒め、 さらに調味料を入れて一煮たちさせる（ここで必ず味見）。 ３．剣筍を入れ、汁気がなくなるまで炒めれば出来上がり。 |
◆剣筍を使った他のレシピ→乞うご期待
(2005/5/5)