手羽先とキヌガサダケのスープ

体が温まる、冬にぴったりのスープです。

キヌガサダケのこりこりの食感がたまりません。

日本ならストーブにかけておいてもいいかも。

煮立たせないように、弱火でじっくり煮てください。

　　材料：（4食分）
　　　・鶏の手羽先 ―8個
　　　・干ししいたけ（水で戻してスライス）―２枚
　　　・キヌガサダケ―4本
　　　・白菜―１枚
　　　・水―１リットル
　　　・酒―大さじ3
　　　・あればクコの実

　　　（調味料）
　　　・醤油―大さじ1
　　　・昆布だしのもと（または昆布茶）―小さじ1
　　　・胡椒