緑豆かん
夏においしいデザート。
緑豆は、下ゆでがいらないので、
思い立ったらすぐできるのがうれしいです。
黒砂糖を使えば、さらにヘルシー。
緑豆は、下ゆでがいらないので、
思い立ったらすぐできるのがうれしいです。
黒砂糖を使えば、さらにヘルシー。
| 大きめのお弁当箱１個分 |
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【材料】 ・緑豆（煮る前）―100g ・砂糖―60g ・塩―ほんのひとつまみ ・水―700g ・粉寒天―小さじ2 【手順】 １．鍋に水と緑豆を入れ、緑豆の皮が少し破れるくらいまで煮る（20〜30分）。 ２．砂糖、塩を入れて少し煮たら、全体量が700gくらいになるように水を足し、味見をする。 ３．粉寒天を入れて2分程度煮て、粉寒天をよく溶かす。全体的にどろっとします。 ４．３をお弁当箱に流し込んで、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。お好きな厚さに切ってお召し上がりください。 |
 緑豆はいろいろなメーカーから出ています。お好みのものを。 また皮のない「緑豆仁」で作ると 上品な味わいになります。  ←ずっと前に買った粉寒天。今もあるかな？ 寒天の分量はお使いになる商品の 説明に応じて加減してください。 |
＊緑豆は、カレーにしてもおいしいです。
家では挽肉をたっぷり入れて作ります。
＊緑豆かんは、お好みで生クリームなどをかけて食べても 美味。
＊砂糖は、お好みで調整してください。
(2006/06/22)