マコモダケのベーコン炒め
マコモダケの香り、歯ざわりに、
ベーコンと醤油味。
お腹にもやさしい一品。
 材料（2人 分） ・マコモダケ（←左のように乱切り） ―4本 ・ベーコン―2枚 ・にんにく―2〜3かけ ・唐辛子―2分の1本 ・塩―ひとつまみ ・酒―大さじ1 ・醤油―大さじ１ ・水―大さじ2 作り方 １．マコモダケは乱切り、ベーコンは1センチ幅に、にんにくは粗めのみじん切り、 唐辛子は輪切りにする。 ２．フライパンに大さじ1の油（分量外）を入れ、よく熱してからにんにく、唐辛子、ベーコンを入れて炒める。 ３．マコモダケを入れ、全体がなじんだら、酒、醤油、水を入れ、蓋をして蒸し煮する。 ４．汁気がなくなったら、塩で味を調整して出来上がり。 |
＊古いマコモダケの場合は、皮を剥いてくだ さい。
◆マコモダケを使った他のレシピ→●マコモダケの丸焼き ●蕃茄牛肉
(2005/4/7)