イタリア風たこサラダ

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イタリア風たこサラダ

最近たこサラダはこればかり。

いいたこが手に入ったら、ぜひお試しください。

凍ったたこが、おいしいです。

ブロッコリーとトマトは必須。

あとは好きな野菜をどうぞ。

材料：
（4人分）	・たこ―小ぶりなもの１ぱい・ブロッコリー―1房・トマト―1個・きゅうり―1本・オリーブの実（あれば）―4～5粒	【ドレッシング】・オリーブオイル―大さじ２・酢―大さじ２・レモン―小さじ１・醤油―大さじ１・アンチョビ（みじん切り）―小さじ1 ・たまねぎ（みじん切り）―大さじ２・塩・胡椒―少々

手順：
	①	たこはよくぬめりを取って、たっぷりのお湯で15～20分ほどゆでる。あら熱が取れたら、冷凍庫で冷凍する。
	②	ドレッシングの材料を合わせておく。
	③	ブロッコリーは適当な大きさに切ってゆでる。きゅうりとトマトは乱切り。オリーブはスライスする。
	④	食べる直前に冷凍したたこをぶつ切りにし、③と混ぜ、さらに②のドレッシングで和えれば出来上がり。出来立てをどうぞ。

(2005/07/29)