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![]() 台湾風うなぎおこわ 結婚式メニューの定番。 本当はちゃんとお米を炒めなきゃいけないのですが、 面倒だし油っぽいので、手抜きバージョンです。 市販のうなぎの蒲焼のたれを使えば、 さらに簡単(しかもうまい!)です。 材料(2人分): ・普通の米にもち米を4分の1程度混ぜて2合 ・うなぎの蒲焼−2分の1枚 ・香菜−お好みで ご飯用調味料 ・醤油−大さじ2 ・黒砂糖−大さじ2 ・酒−大さじ1 ・サラダ油−小さじ2分の1 ・だし昆布−1切れ |
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*結
婚式で食べるのより、ずっとあっさりした仕上がりです。お好みでもち米の割合を上げても。
*本来のレシピは、米を調味料、しいたけ、豚肉と油で炒めて、蒸し器で蒸してうなぎを飾ります。 油飯の作り方と同じですね。 (2005/05/01)
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