簡易炸醤麺15分でできる炸醤麺です。
けっこうそれっぽい味になりますよ。
材料：（2食分）
・肉醤の缶 詰（新東陽の「五香肉醤」使用） ―1個
・豆干―4枚
・枝豆―50g（冷凍でOK）
・きゅうり―1本
・ねぎ―1本
・にんにく―2かけ
・唐辛子―1本
・麺―2食分
（調味料）
・サラダ油―大さじ1
・酒―大さじ1
・豆鼓―小さじ1
・醤油―小さじ1
・砂糖―小さじ1
・酢―小さじ1
| 手順： | �� |
きゅうりを千切りにする。ねぎ、にんにくはみじん切りにする。豆干は枝豆と同じく
らいの大きさのサイコロに切る。麺はゆでておく。（→豆干） |
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| �� |
フ
ライパンに油を入れ、よく熱したらねぎとにんにくを入れ香りを出す。豆干、枝豆を入れ、少し炒めたら、缶詰と他の調味料を入れて炒める。 |
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| �� |
こ
れをゆでておいたうどんにかけ、きゅうりを添えれば出来上がり。 |
＊麺はラーメンのような細いものでもおいしいと思います。お好きなものをお使いください。
(2004/08/12)