石蓮花SHI LIAN HUA/エケベリア・セキレンカ
「石蓮花」は、かなりマニアックな食材だと思います。
スーパーでも市場でもあまり見かけないんですよね。
タイトルの写真は私の部屋のもの、
スーパーや市場ではパックに入って売ってます。
私がこれを初めて食べたのは、
女友達のアジューと食事した時。
彼女は台湾の某漫画家の奥さんで、食材とか漢方とかにすごく詳しくて、
料理もとても上手な人です。
ひそかに心の中で「師匠」と呼んでます（本人には恥ずかしくて言えない）。
彼女と食事した場所は新店の山の上にある中華懐石のお店で、
そこはいろいろめずらしい料理を出すところなんですが、
その時に生魚を使ったサラダの中に入っていたのでした。
歯ざわりは梨のようなしゃりしゃり感があってジューシー、味はほのかな酸味がある程度。
けっこう好きな食感だなあと思いました。
その後、しばらくして近所の市場で再開。1パック50元、思ったより安い。
私がよっぱどしげしげ見ていたんでしょうね。
市場のおばさんがいろいろ解説してくれました。
いわく「血圧が下がる、肌がきれいになる、
ダイエットもできる」などなど。
早速買って家で試食。
アジューも市場のおばさんも
ジュースにするといいと言っていたので、
凍らせておいたバ ナナでスムージーにしました。
これが予想外のおいしさ。
さわやかで体の中からきれいになりそうな味なのです。
しばらくこれにハマって毎朝飲んでいました。
あ、でもダイエット効果はあまりなかったです。
バナナとかヨーグルトとか入れてちゃだめですよね。
ジュース以外では、そのまま塩か蜂蜜、梅の粉をつけて食べることが多いみたいです。
家の近所の松青スーパーにはたまに入っていることがあります。
見かけたらぜひ試してみてくださいな。（2004/07/30）
石蓮花の効能については、こちらの画像をご覧下さい。
中国語ですが、「ナトリウム、カリウム、ビタミン、ミネラル云々が含まれていて、
食生活のバランスを正す」みたいなことが書かれています。
（2006/06/27追記）