■天使の海老とは
「天国に一番近い島」と称されるニューカレドニアで獲られているから
「天国から生まれたもの＝天使」ということで「天使の海老」と呼ばれています。

南太平洋のプチ・フランスともいわれるニューカレドニアは、日本の四国と同じくらいの大きさの小さな島国です。

■こんなに綺麗な海老、初めて見ました。
まるで、生まれ故郷のニューカレドニアの海やサンゴ礁が、目の前に浮かんでくるような、美しい体です。
「天使の海老」はパラダイス・プロ−ンという品種のエビで、生の状態だと水のように透きとおった、きれいな青い色をしています。
収穫時期や環境により色味が薄い固体もありますが、これは着色ではなく、天使の海老が本来生まれもっている色素です。
天使の海老は、徹底した衛生管理により、汚染のない安全な海水で完全自然食の餌を食べて、生き生きと育てられています。
海老の弾力感や色をよくするための抗生物質や着色料は、一切使用していません。
生まれたままの美しさは、まさに「天使」と呼ぶにふさわしいですね。
もちろん熱を加えれば、鮮やかな赤に変身します。このきれいな色の変化も楽しんでくださいね。

■天使の海老は、大きさもビックサイズ！
固体によって多少前後しますが、1尾およそ16〜17cmの大きさがあります！
そして身がむっちり！旨味と甘みがぎゅ〜っと詰まっています。
思いっきり大きく口を開けないと、とても一口では食べ切れません。

■使いやすい
ＩＱＦ（バラ）凍結ですので、必要な分を一尾ずつお使いいただけます。
解凍も流水で簡単にできます。

■鮮度がいいから、お刺身ＯＫ！
活きている海老をたったの10分間で瞬間急速凍結！活海老と変わらない身質と鮮度を実現しました。
また、添加物を一切使用しないので、活海老そのままの自然な味と香りが残っています。
こうして、お刺身で食べられるのも、厳しい品質管理がもたらした高い鮮度のおかげ。
お刺身にスライスすれば弾力のある身の美味しさ、そしてとろけるような独特の甘味を堪能できます。

■食べ方いろいろ
しゃぶしゃぶ
昆布ダシをとった鍋で軽くくぐらすと、プリプリの弾力感が増す「海老しゃぶ」はオススメの一品。
外側にだけ火が通り、中はちょっぴり半生でふわふわの食感がたまりません。
お刺身で食べられるほど鮮度が良いからできる「海老しゃぶ」。
ぜひ、このとろける食感を体験してください。

頭の味噌も格別
おいしさと栄養がたっぷり詰まった頭の部分は、そのまま食べることが出来ますが、有頭エビを食べる機会の少ない日本では、ちょっぴり苦手な方も多いはず。
そんなときは、お味噌汁に入れると、エビの味噌と出汁があふれた豪勢なエビ汁がおすすめ！

殻が薄いから、そのままエビフライやエビチリに
天使の海老は、ビックリするほど濃厚でタップリの味噌を味わうことが出来ます！
また、殻がとても薄いので、殻をむかずに茹で海老、塩焼きやエビフライにしてもバリバリ食べることができます。
そして、海老たっぷりの夜ごはんのおかずには、エビチリがおすすめ！
プリプリの食感と、閉じ込められたジューシーな海老のエキスが口の中いっぱいに広がって、ご飯が進みますよ！

「天使の海老」は、添加物を一切使用せず、厳密な水質や細菌検査と、高度の品質管理を行い、活エビと変わらない鮮度・品質を保っています！

イフレメールの統一規格によって、水質・水温や細菌検査などを徹底的に管理し、衛生的な加工を経て品質の高いエビだけを、出荷・供給しています。

■ギフト対応「化粧箱入り」
天使の海老は専用の化粧箱に入れてお届けいたします。