邊
田庄
台北市建国北路二段115号
電話：(02)2501-1068
江浙料理
台北市建国北路二段115号
電話：(02)2501-1068
江浙料理
建国北路近辺で用事があり、
じゃあ近くでということで、このお店に行ってきました。
お店は小さな路地をはさんで２店舗ありましたが、向かって右側は休み。
話を聞いたら、大掃除中だとのこと。
なるほど、２店舗あると便利ですね。
店の外は、女の人の写真が張ってあったり、
ピンクが基調で、結婚式用の写真館のようですが、
中は落ち着いてます。
クリスマスの飾りつけもシックでいい感じ。
ちょっとほっとしました。
と
思っていたら、「日本の方ですよね？」
とイケメンのウェイターさんが日の丸の旗をテーブルに。
一体、どういうサービスなんだ？
けっこう笑いました。
私た
ちが座ったのは、店の奥の２人用のテーブル。お店の入り口のテーブルは、丸テーブルが多くて、
実際、お客さんも家族連れが多かったです。
ご近所に愛されている店なんでしょうね。
さて
気を取り直してメニューを眺めました。でも本当に数が多いです。
こちらの名物の「魚麺」と、
シェフのお勧めをいくつか頼みました。
ビー
ルは台湾の生ビール。他にもいろいろあったようです。
すぐに持ってきてくれました。
隊
員Kがうれしかったのが、お茶。写真で、右側は普通の暖かいお茶、
左は冷たくて「洛神花茶」。
いわゆるハイビスカスティーです。
ほんのり甘酸っぱくて、さわやか。
飲み干すと、すぐにつぎに来てくれました。
さ
て、国旗の話で盛り上がっていると、早速１つめの料理が出てきました。
「雪菜百頁」。
百頁が大ぶりで、そのせいかふんわり柔らか。
雪菜もきれいな緑に仕上がってます。
そ
してシェフのお勧めがこれ。「紅焼肉」（正式名は忘れました。すみません）です。
江浙料理は、「砂糖が強く、つやがある」が特徴ですが、
それを地でいっている料理。
黒砂糖みたいないい甘みがたっぷり。
皮はふわふわなのに、
肉はしっかりしてるのがすごい。
こち
らの名物料理「杭州魚麺」。ぱっと見、とんこつみたいなスープの色ですが、
このスープが甘くて酸っぱくてエスニックだけど、
やっぱり中華という不思議なおいしさです。
スープは、魚のうまみで濃厚。
麺
は、素麺みたいな細さの麺です。これにスープが絡んで美味。
こんな麺、食べたことない。
今
回は肉料理が２つ。「油淋鶏」です。
揚げたのではなく、熱い油をかけて火を通したもの。
皮はぱりぱり、肉はうまみがしっかり残っています。
そこにねぎ、にんにく、とうがらし、醤油、ごま油などで
作ったソースがたっぷり。
鶏自体がいい物を使っているという感じでした。
サー
ビスのデザート。ちょっと甘めのゼリーに、ローストした梅が乗っています。
隊長A「梅がアクセントになってるね。」
おなかもすっきりします。
食べ
切れなかったものは、もちろん持って帰ります。こんなきれいな紙袋に入れてくれました。
いろいろ考えてあるお店です。
とても気持ちよく食事できました（国旗は
ちょっとフライングですが）。それに隊長Aと一致した意見ですが、このお店のウェイターは、
イケメンが多い。本当です。
しかしそれが全然、功を奏さず（？）、
家族連れが多かったのが、なんともほほえましかったです。
隊長
A―8.8pt、隊員K−8.6pt。お茶やデザートのサービス、料理の味、
場所、お店の雰囲気から考えて、かなりお得なお店だと思います。
メニューも本当にいろいろありました。
次は小籠湯包を試してみたいです。
ごちそうさまでした！