宜品福州乾拌麺【１】
★★★
2006/6/10
夕方のラッシュ。
前から行きたいと思っていたお店。
お店に入って、レジのところでメニューをもらう。
自分で書き込むタイプ。
メニューはこんな感じ。
テーブルの上に置いてある調味料。
「乾拌麺三部曲 香酢をちょっと
粉末唐辛子をちょっと ラー油をちょっと加える」
私たちの隣に座っていた男子中学生たちは、
この調味料をがんがん入れていた。
「小菜」。台湾風の味付け。
昆布、豆干、煮卵。
ゆで野菜。空心菜。
看板メニュー。「福州乾拌麺」。
スープもたれもない、と思ったら…
下にたれ。濃い塩だれみたいな味。
隊長Ａ大喜び。麺も日本のラーメンに酷似。
ワンタン麺。
こちらの麺も、同じ麺。
しこしこつるつる。
文句なしの☆３つ。
こんなに日本のラーメンに似た麺があるなんて！
次は肉だれ麺、魚丸麺、ゆでワンタンあたりを
試してみたいと思ってます。
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というわけで、また行きました。