上海極品軒
台北市衡陽路18號（二二八和平公園横）
(02)2388-5880
上海料理
台北市衡陽路18號（二二八和平公園横）
(02)2388-5880
上海料理
前はお気に入りの店だったこちら極品軒。
改装した後、味が落ちたように思ってずっと行って
いなかったのですが、久しぶりに行ってみました。
夕方6時ちょっと過ぎで、幸い予約なしでも入れました。
今回は、隊長Aの友人２人が一緒なので、料理数が多め。
テーブルの上には最初から３種類の小菜がありました。
特に面白かったのがこれ。
青とうがらしに、ひき肉を詰めたもの。
これで立派な一品料理です。
上に乗ってるのはにんにく。
つやつや、ぷるぷる。
家で作る角煮とはまったく別物です。
お店の人がはさみで切ってくれます。
これを、右手の写真にある皮にはさんで、
葱も入れて、がぶっといきます。
至福。
この飴色は、何でしょう。
お醤油じゃないんですよね。
田鰻の紅焼。
田鰻は[魚善]shanと言います。
奥に香菜、手前にしょうが、
真ん中には葱とごま油があって、
これを混ぜて食べます。
田鰻って、クセがなくて食べやすい。
「極品豆腐」。
お店の名前の付いた豆腐料理、
食べないわけにいきません。
エビ、いか、なまこ、筍などのあんが
揚げた豆腐が絶妙に絡んでます。
「雪菜百葉」。高菜のような漬け物と湯葉の炒め物。
あっさりしてます。
隊員Kの大好きな料理。
白いご飯が欲しくなる。
田鶏のから揚げ。
田鶏はカエルです。
上に乗ってるのはにんにくチップ。
ここでは初めて食べました。
鶏肉よりずっと軽くて、衣もさくさく。
ビールのつまみにぴったりです。
チキンスープ。１人１つは多かったかな。
塩味は薄めですが、滋味あふれるスープ。
お店からサービスのデザート。
「仙草ゼリー」。
甘過ぎなくて、口の中がさっぱり。
かすかな苦味もうれしい。
久
しぶりに行った極品軒。味が戻っていたような気がしました。
もしかしたらクーラーの設定温度、上げたのかな。
やっぱりこのお店、おいしいです。
大好きなお店が復活したようで、とてもうれしかった。
隊長Aの唯一の不満は、ビールがかなりぬるかったこと。
もしかしたら紹興酒とか頼んだ方が、料理を楽しめたかな。
でもおかげさまで楽しい食事になりました。
ごちそうさまでした！