東海・愛知
中国台湾料理 味仙
今池本店
地下鉄今池駅から徒歩3分
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地下鉄今池駅で、早速看板を発見し安心しました。
9番出口から徒歩1分ですね。了解。
9番出口から出てすぐの路地を右手に入れば見えます。
もっと暗くなれば、この看板は目立ちそうだ。
夕方6時ちょっと過ぎぐらいでしたが、すでに店内は8割程度の入り。
清潔で、こぎれい。お店の広さ、従業員の多さにもびっくり。
従業員に台湾系の人が多いのにもびっくり。
奥には布袋さまと招き猫さまが控えている。
台湾の人の人は招き猫好きだなあ。
さっとお皿とお箸、おしぼりを持って来てくれた。
タオルのおしぼり、うれしいですね。
隊長Aはビール、隊員Kは水。
水は青いガラスの瓶に入っている。
これがなかなかきれい。コップもネーム入り。
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名古屋だし、とりあえず手羽先。
ピリ辛で柔らかく煮込んである。
皮なんかとろけそうです。
多分一度揚げてから炒め煮みたいにしてあると思う。
肉離れのよさにびっくり。手羽先、うまい。
そして登場、台湾ラーメン。
小ぶりの真っ白な丼に、トウガラシの赤が映えます。
全体的に肉だれがかかっていて、食べているうちに
最初は辛さ、後から肉だれの旨みが口中に広がります。
麺は、台湾の「油麺」に似て、腰はあまりなくふわふわ。
スープは擔仔麺っぽくあっさりしていて、
肉だれの旨みを引き立てている感じです。
肉だれは、トウチの味がしたような気がする。
辛いだけじゃなくて、コクもありました。
これは確かにクセになる味だなあ。
量も少なめなので、お酒の後とかにぴったり。
うまいです。
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店内は中国語が飛び交っていて、まだ台湾にいるような
不思議な気持ちになりました。
元祖台湾ラーメン、堪能しました。
ごちそうさまでした！