東海・愛知
島 正
地下鉄伏見駅から徒歩1分
鍋・おでん
YAHOOグルメ
さすがにラーメンに飽きてきた。舌先を変えたい。
ということで、どて焼きの有名店島正に行きました。
カロリー消費もかねて名古屋駅から歩いた。
地下鉄1駅、15分ぐらいだったと思います。
知らない町は、歩く時間が妙に長く感じるけど、
体力的には全然つらい距離じゃないです。
カウンターだけのこじんまりしたお店。
厨房には店主夫妻と若夫婦の計4人。
調味料がいっぱい。辛味調味料は一味トウガラシ。
飲み屋さんなので、隊長A気兼ねなくビールを注文。
お通しはじゃこに大根おろし。
疲れた胃腸にうれしい。大根でお腹すっきり。
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どて焼きのお店ということで、とりあえず盛り合わせを注文。
赤味噌でこっくり煮てある。うまい。
左の皿は、左から豆腐、こんにゃく、卵。
どれもしっかり味がしみてます。
牛スジの煮込み。
とろとろ。牛と八丁味噌って合うんだなあ。
ねぎがまたうまい。
そして大根。厚さ6〜7センチはあったと思います。
中までしっかり味噌がしみ込んでいる。
一味トウガラシをかけると、さらに味噌の味が引き立ちます。
前の晩のたかがコンビニのみそカツで感動した探検隊。
こちらでまっとうなみそカツを頼んでみました。
豚の脂身、衣が味噌によく合う。おいしい。
隊長Aが特に気に入った料理。
目の前にあった普通のおでんも気になる。
というわけで、ちくわと大根をいただきました。
あっさりしていて、舌先が変わってよいです。
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ビジネス街にあるということで、お客さんは基本的には
サラリーマンが多いようですが、私たちみたいな観光客も
けっこう来るそうです。どの雑誌にも載ってますしね。
奥にテレビがあったりして、妙に落ち着くお店です。
ラーメンで荒れた胃袋が少し元気になりました。
ごちそうさまでした！