全
国海
産大王海鮮餐庁
台北県新荘市中正路456号
（02）2902-3886
台湾海鮮料理
台湾海鮮料理のお店です。体育館のような建物で、左には「喜喜」の結婚マークの入ったステージが。
宴会中心のレストランなので、
２人なんて少人数じゃ入れてもらえないかと思ったら、
全然そんなことありませんでした。
店の奥にいけすと調理場があっ
て、材料を見ながら、調理法を指定していくタイプのお店。
毎回緊張する作業です。
最近はお店の人にどんどん質問するようにしてます。
ビールの後ろに見えるのが厨房。
板前さんっぽいお兄さんがそろってました。
突き出し。
めずらしく大根の漬け物。
思ったよりくせのない味。
仕事の帰りだったので、ご飯ものが食べたい隊員Kは魯肉飯を注文。
最近、魯肉飯づいてるなあ。
ここは肉が大きめで、それほど油っぽくなかった。
たくあんなし。
サメの肉を味噌味で炒めたもの。
「板條」（幅の広い春雨）が入っていて、
見た目よりずっとあっさりした味。
葱、にんにく、唐辛子と味噌が合う。
お皿の下に液体ガスがちろちろ燃えていて、
ずっと温かいまま。
「とこぶしを蒸して」と注文したら出てきたのがこれ。
下にはたっぷりのキャベツ。
とこぶしは蒸して、中華たまり醤油ソースをかけたもの。
これも同じように温めてあって、
キャベツがどんどん柔らかくなっていって美味。
アスパラのサラダ。
マヨネーズがすごいですが、
アスパラ自体はみずみずしくておいしかった。
この料理にビール１本で500元は安いよなあ。それにビール１本が50元は驚きです（隊長Aもびっくり）。
やっぱり田舎だからかしらん。でも味は思ったより上品でした。
この値段でこの味なら、ぜひまた来たいです。
自分で材料を選んで調理法も指定しているのに、
どんな料理が出てくるのか予想がつかないところも面白いです。
ごちそうさまでした！