生猛活海鮮（重陽店）

台北県三重市重新路598號(?)
湯城斜め前


台湾海鮮料理

今、兵役に行っているでかい男と探検隊と

バッティングセンターの後のある日の飲み会の記録です。

この日はめずらしく海鮮料理のお店へ行きました。


湯城の前に新しくできたお店で、エビのお店の隣です。

と言っても、今はエビのお店はなくなって、

パソコン屋になっていますが。


このお店は海鮮料理屋にありがちな店先で料理を頼むシステムですが、

この日は隊員Kが暴走、

とても3人で食べるとは思えない量を頼んでしまいました。




お店の中は海鮮料理屋とは思えないおしゃれな感じ。

でも椅子が極端に低いのが、いかにも台湾の居酒屋です。

海鮮料理屋はビールが出てくるのが速い。

というわけで、早速乾杯。

つまみの小菜は豆腐麺（隊員K命名）です。

さて、最初の料理はこれ。

すぐにアスパラのサラダだとわかった方はかなりの台湾通ですね。

しっかりマヨネーズをよけて、いただきました。


次は豆腐の焼いたのに、いい味の醤油のたれがかかったもの。

上の葱には、熱い油をじゅっとかけてあります。

卵豆腐もこうするとおいしい。


お約束の野菜炒め。普通にうまいです。

この辺ですでにけっこう豪華な感じですが、

はまぐりの焼いたの。

かなり塩味がきついですが、うまみはたっぷり。

中はこんな感じ。

ただ焼いただけなのに、うまみ凝縮、いかにもつまみです。


「一魚三吃」

１匹まるまる魚を注文して、３種類の調理法で食べさせてもらいます。

頼んだのは、マダイ。

この刺身がその1つ目。

久しぶりに刺身食べましたが、うまかった。

そして発見。刺身にレモン（ライム）、いいですよ。

魚の甘みがうまく緩和されて厭きません。


鶏の蒸したの。

地鶏で、いい塩梅の塩味が付いています。

たれはどろっとした醤油ににんにく、葱、唐辛子。

この辺で「えー、まだ料理あるの？」という声あり。

そうですよ、まだあります。


「一魚三吃」の2品目。スープです。

これは味噌汁かすましか聞かれました。

これもおいしかったけど、味噌汁も悪くなかったかな。


鶏肉の照り焼き。

かなり皆、お腹いっぱいです。

でもささみなので、なんだかんだ言いながら、

結局食べてしまいました。


これが最後、「一魚三吃」の3つ目。「清蒸」です。

これは隊員Kが責任を取って一人で全部食べました。

お腹は苦しかったけど、うまかったです。

清蒸は、調理法をものにしたい料理の1つです。

それにしても強烈に腹くちかった。