牛肉麺の老舗中の老舗に行ってきました。
今回は隊長Aは留守番です。
このお店は10年以上前に来たことがあるのですが、
それ以来来ていませんでした。
まだ12時前なのにほとんど満席。
地元の人に人気のお店です。
牛肉麺は、辛い醤油味の「紅焼」と、塩味の「清燉」があるのですが、
今回はとりあえず紅焼で普通の肉と筋肉が半々の
「紅焼半筋半肉麺」を頼みました。
牛肉麺にはつきものの酸菜。
久しぶりのご対面です。
けっこう油が浮いています。
肉はとろけるような柔らかさ。筋肉もとろとろ。
酸菜を入れていただきました。
スープの味は濃い目、油もかなり強くて、パンチ力のある味。
麺は機械打ちなのかな。
少し粉っぽくて、こしがない麺（台湾にはありがちな食感の麺）。
そう言えば、ずっと前に食べた時もこんな感じでした。
ずっ
と前に食べた時に、麺の粉っぽさが気になったのですが、今回もやっぱりちょっと麺が残念だと
思いました。スープはどっしりした味で、私は油
っぽさも気になりませんでした。それから牛肉と筋
肉！！これはとろとろでおいしかったです。
麺なしで牛肉スープを頼んで、他のサイドメニュー
と食べた方がいいかも。
でも前に食べた時よりずっとおいしく感じました。
次は塩味の方に挑戦してみます。
ごちそうさまでした！