真夏の桃源街をふらふらと歩いて、牛肉麺の店へ行きました。
ここ最近で２度目の来店です。
今回は、牛肉スープと粉蒸排骨で昼飯。
粉蒸排骨。
味の付いたご飯と、骨付き豚肉、そして一番下の層にはじゃがいもが入っています。
骨がするっと取れる柔らかさ。ご飯も豚肉のうまみを吸ってうまい！
牛肉湯。塩味。
今回も油っぽさが気になったけど、
味はけっこう上品でよいんじゃないでしょうか。
他の人の注文の仕方を聞いていたら「去油」と言っていたので、
油少なめにしてほしい時はそう言えばよいのかも。
でもスープはかなりの量でした。
全部飲みきれず、半分くらいお持ち帰りに。
牛肉スープもおいしかったんだけど、なぜかこのメニューで250元もかかってしまった。
スープだけの方が高いのかな。
「紅焼（醤油スープ）」も「清燉（塩味スープ）」もどちらもよいですが、
麺がある場合には醤油の方がよさそうな気がしました。
こちらは以前は葱油餅もあって、この評判もよかったのですが、今はなくなってしまった模様。
残念です。ごちそうさまでした！
＊１回目はこちら。