悦揚楼
台北市仁愛路三段145號(空軍官兵活動中心)
(02)2779-1234
湖南料理・北京麺食
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湖南料理・北京麺食
先週に引き続き、また行って来まし
た。今週は点数、つける気がないので、比較的気楽です。
そのせいか先週は見えなかった「空軍」色が見えてきました。
←空軍のマークとか。
中
でも今
回特に気になったのは、（←）この横断幕。写真では切れてしまいましたが、この「下午茶」の前には、
「懐念老歌」（なつかしのメロディー）と書いてあるのです。
「下午茶（アフタヌーンティー）」で「懐メロ」とは一体？
「その
心は？」と1人、大切り気分の隊員Kでございました。先週、「経済合菜」で安くあげたので、
今週はお勧めを聞いて試してみようということになりました。
経済合菜はメイン１皿が150元でしたが、
普通のメニューでも180〜250元程度。
フロア
マネージャーっぽい人が注文を取りに来てくれたので、お勧めを聞くと、
「葱爆牛肉」と「橙汁排骨」ということでしたので、この２品に決定。
もともと「葱爆牛肉」は隊長Aのお気に入りのメニューだったのですが、
ここはどんなでしょう。楽しみ。
それと野菜に「桜花高麗菜」を選びました。
「サクラ・キャベツ炒め」？うーん、これも予想、つきません。
（←）小菜。前菜のようなものですが、
ここはいろいろ見たことのないものがありました。
先週は出てこなかったけど、合菜だったからかな？
どれもおいしそうです。
迷いながら１つ選んだのがこれ（→）。
グルテンの揚げたのをメンマと一緒に、
醤油味で甘辛く煮含めてあります。
こんなメンマの使い方もあるんですね。
最初に来たのは、「葱爆牛肉」。葱はかなり筋張ったところもありましたが、
牛肉は柔らかかったです。
左のオレンジ色のものは、にんじんの千切りを素揚げしたもの。
ウェイトレスさんに聞いたら「かぼちゃの時もあるけどね」。
色合いを美しくするためのものなのかな。
「桜花
高麗菜」（→）。要は「サクラエビ」を使っているから、
こういう名前だということです。
でも、これいけます。
家でやってみたい。
サクラエビ、にんにく、とうがらし（赤・緑）が入ってます。
「橙汁排
骨」。スペアリブを揚げて、
オレンジジュースのソースで絡めたもの。
酢豚のオレンジソース版とでもいいましょうか。
肉はとにかくジューシーですが、
ちょっと甘過ぎるかなあ。
さ
て、今回も隣の「京華庁」から小麦ものを頼みました。「小籠湯包」（→）。
「湯包」だったせいか、
持ち上げると水を入れた風船のように垂れ下がります。
たぷんたぷん。
具は量も多いし、味もいいのですが、
いかんせん皮に根性がありません。
こねが
足りないのか、こねた後、ちゃんと寝かせてないのか、それとも使ってる粉が薄力粉なのか……。
粉っぽいとはまでは言いませんが、しこしこ感がいまひとつ。
しかし「小籠湯包」は上海点心のはずですよね。
北京麺食のお店にあるだけで、立派だと言うべきなのかも。
ちなみに先週いただいた北京の粉ものの定番「葱油餅」は、とってもおいしかったです。
「京
華餡餅」（写真クリックで別ウィンドウの画像）。餡餅は、たいてい牛肉とか豚肉とかなんですが、
お店の名前が付いているのは初めて。
しかもこの厚さ！
食べてみて厚さの理由がわかりました。
中には、焼き豚、エビ、とうもろこし、葱、
そしてあふれんばかりの肉汁がしこんであります。
ただ「小籠湯包」を食べた後で食べたので、
その後は肉汁がお腹の中でもんどりうってて、かなりきついものがありました。
デザー
トは西瓜。おいしかったです。
１人一切れじゃ全然足らないっす。
もっと欲しい（←隊員Kの心の叫び）。
今回は、セットメニューじゃないものを頼みましたが、
料理的には先週の方が探検隊の口には合いました。
隊長Aのお勧めは「梅菜扣肉」と「葱油餅」、
私のお勧めは「回鍋肉片」です。
いずれも合菜のメニューにありますので、ご飯をがっつり食べたい時にぜひお試しください。
食事中、お店の人（男・中年）に、「下午茶」はどんな感じなのか聞いてみたら、
突然「あれは失敗でした…」と語り始めて、びっくりしてしまいました。
どういう事かと思ったら、
「飲み物・お菓子・果物」が出て、さらにプロの歌手が来て歌を聞かせ、
しかもお客さんも３曲までステージで歌えるのだけど、
お店としては全然儲からないそうです。
彼の悲しげな話しぶりから勝手に想像するに、
多分、皆さん、ねばるだけねばっていくんでしょうね。
台湾の人、カラオケ好きだからなあ。
しかもダンスもできるということで、毎日のように宴会状態になっているシーンが目に浮かびます。
さて、このお店、実は台北国際空港（中正機場）の中にあるレストランと
同じ会社が経営してるんだそうです。
今のところ、この２軒だけだそうですが、他に支店を出す計画もあるとか。
安くておいしい店が増えてくれるのは大歓迎です。
でもこれからどんなに支店が増えても、「下午茶」をやるのはここだけだろうなあ……。